Харчування літніх людей

Дуже важливо усвідомлювати, що старість — це не захворювання, а лише один із етапів життя кожної людини. Здоров’я у багатьох людей похилого віку бажає кращого, тому до харчування необхідно підходити уважно. Але й при цьому не варто забувати про смакові якості, адже насамперед їжа має бути смачною. Смачні страви – це одна з небагатьох задоволень, які може собі дозволити людина похилого віку. Жодних голодувань і одноманітних меню не може бути в харчуванні людей похилого віку!

Обов’язкові продукти харчування в раціоні літніх людей

Рибні страви. У рибі міститься багато корисних елементів, у тому числі і омега- 3 . Крім цього риба корисна для людей похилого віку, тому що є профілактикою атеросклерозу.
Свіжі ягоди та фрукти. Вони добре насичують організм людини корисними вітамінами, причому рівень холестерину зменшується.
Молочні продукти. Їхня кількість може бути практично не обмеженою. Сметана, йогурт, молоко, ряжанка позбавлять людей похилого віку проблем із шлунково-кишковим трактом.
Свіжої зелені. У ній величезна кількість вітамінів та корисних речовин. Вона не лише прикрашає страви, а й сприяє покращенню апетиту, що дуже важливо у харчуванні для людей похилого віку.
М’ясні страви. У літньому віці люди вже не так потребують білка, тому м’ясних страв буде достатньо 2-3 рази на тиждень. В обов’язковому порядку в раціоні людини похилого віку повинні бути м’ясні бульйони — не менше двох разів на тиждень.
Курячі яйця. Мінімальна кількість яєць для людей похилого віку – 3 штуки на тиждень. Це принесе багато користі організму і при цьому не позначиться на холестерині.
Вершкове масло. Не менше одного бутерброду на день. При вживанні рослинної олії необхідно знати міру, щоб її вживання не позначилося на вашому здоров’ї негативно. Краще, якщо в раціоні людини похилого віку буде не рафінована соняшникова олія.
Каші. В основному гречана та вівсяна. Вони є чудовим стимулятором роботи травної системи людини. Чудово втамовують голод і довгий час заряджають енергією.
У багатьох будинках для людей похилого віку меню складається з найпростіших страв, найчастіше які готуються на пару або запікаються.
У невеликих кількостях ми дозволяємо нашим відвідувачам гриби, копчені ковбаси, оселедець, консервовану продукцію. Газована вода суворо заборонена! Каву та чай краще також виключити зі свого раціону харчування.

Що гарантовано може запропонувати наш будинок для літніх людей

Красиві подачі страв. З віком апетит кожної людини стає дедалі гіршим. І якщо раніше багато хто з’їдав по кілька порцій, то тепер і пару ложок запхати в себе – завдання не з легких. Красива подача страв здатна пробудити апетит, і привернути увагу людей похилого віку.
Розмір порції. Поганий апетит відразу відбивається на здоров’я людини, але й переїдання ні до чого хорошого не приведуть. Розрахунком порцій займаються дієтологи, які добре знають, скільки калорій необхідно людині похилого віку. У людей похилого віку найчастіше може з’являтися ожиріння, через велику кількість калорій і малорухливий спосіб життя, ми робимо все можливе, щоб такого не було.
Індивідуальний підхід до кожного відвідувача. Ми враховуємо побажання кожного. Якщо людина вже не має зубів, то продукти подаються у вигляді пюре. Людям з підвищеним рівнем цукру в крові дозволено випікання виключно з цукрозамінником. Ті, хто може сам дійти до їдальні, обідають і вечеряють зі своїми товаришами. Лежачим постояльцям приносять їжу в кімнату, якщо є така необхідність, то доглядальниця годує з ложки. Ми відстежуємо, що саме подобається нашим мешканцям і готуємо саме ці страви.

На свята ми намагаємося побалувати людей похилого віку бокалом гарного вина і шматочком смачного торта.

Ми намагаємося, щоб харчування людей похилого віку в нашому закладі було максимально наближено до домашнього . Намагаємося поєднувати красу, користь та смак у кожній страві.