Очень важно осознавать, что старость — это не заболевание, а всего лишь один из этапов жизни каждого человека. Здоровье у многих людей преклонного возраста оставляет желать лучшего, поэтому к питанию необходимо подходить внимательно. Но и при этом не стоит забывать о вкусовых качествах, ведь в первую очередь еда должна быть вкусной. Вкусные блюда — это одно из немногих удовольствий, которые может себе позволить человек преклонного возраста. Никаких голодовок и однообразных меню не может быть в питании пожилых людей!
Обязательные продукты питания в рационе пожилых и старых людей
Рыбные блюда. В рыбе содержится много полезных элементов, в том числе и омега-3. Кроме этого рыба полезна для пожилых людей, потому как является профилактикой атеросклероза.
Свежие ягоды и фрукты. Они хорошо насыщают организм человека полезными витаминами, при этом уровень холестерина уменьшается.
Молочные продукты. Их количество может быть практически не ограниченным. Сметана, йогурт, молоко, ряженка избавят пожилых людей от проблем с желудочно-кишечным трактом.
Свежая зелень. В ней огромное количество витаминов и полезных веществ. Она не только украшает блюда, но и способствует улучшению аппетита, что очень важно в питании для пожилых людей.
Мясные блюда. В пожилом возрасте люди уже не так нуждаются в белке, потому мясных блюд будет достаточно 2-3 раза в неделю. В обязательном порядке в рационе пожилого человека должны быть мясные бульоны — не менее двух раз в неделю.
Куриные яйца. Минимальное количество яиц для людей преклонного возраста — 3 штуки в неделю. Это принесет много пользы организму и при это никак не отразиться на холестерине.
Сливочное масло. Не менее одного бутерброда в день. При употреблении растительного масла необходимо соблюдать меру, чтобы его употребление не отразилось на вашем здоровье негативно. Лучше, если в рационе пожилого человека будет не рафинированное подсолнечное масло.
Каши. В основном гречневая и овсяная. Они являются отличным стимулятором работы пищеварительной системы человека. Отлично утоляют голод и на долгое время заряжают энергией.
Во многих домах престарелых меню состоит из самых простых блюд, чаще всего которые готовятся на пару или запекаются
В небольших количествах мы разрешаем нашим посетителям грибы, копченые колбасы, селедку, консервированную продукцию. Газированная вода строго запрещена! Кофе и чай лучше также исключить из своего рациона питания.
Что гарантированно может предложить наш дом престарелых
Красивая подача блюд. С возрастом аппетит каждого человека становиться все хуже. И если раньше многие съедали по нескольку порций, то теперь и пару ложок запихнуть в себя — задача не из легких. Красивая подача блюд способна пробудить аппетит, и привлечь внимание пожилых людей.
Размер порции. Плохой аппетит сразу отражается на здоровье человека, но и переедания ни к чему хорошему не приведут. Расчетом порций занимаются диетологи, которые хорошо знают, сколько калорий необходимо престарелому человеку. У стариков зачастую может появляться ожирение, из-за большого количества калорий и малоподвижного образа жизни, мы делаем все возможное, чтобы такого не было.
Индивидуальный подход к каждому посетителю. Мы учитываем пожелания каждого. Если у человека уже нет зубов, то продукты подаются в виде пюре. Людям с повышенным уровнем сахара в крови разрешено выпеку исключительно с сахарозаменителем. Те, кто может сам дойти до столовой — обедают и ужинают со своими товарищами. Лежачим постояльцам приносят еду в комнату, если есть такая необходимость, то сиделка кормит из ложки. Мы отслеживаем, что именно нравиться нашим жильцам и готовим именно эти блюда.
По праздникам мы стараемся побаловать пожилых людей бокалом хорошего вина и кусочком вкусного торта.
Мы стараемся, чтобы питание пожилых людей в нашем учреждении было максимально приближено к домашнему. Стараемся сочетать красоту, пользу и вкус в каждом блюде.
